גיוס חירום לליל הסדר ל-1,000 קשישים וניצולי שואה רעבים

1993, רחובות. ארז קרלנשטיין, קצין בחיל האוויר, ואשתו אוריה, ראו אדם רעב יושב לבד ברחוב. בלי לחשוב פעמיים, הם הזמינו אותו הביתה לארוחה חמה.
למחרת, שוב חיפשו אותו – אבל הפעם, הוא הגיע עם חבר.

ארז, שתמיד ראה בנתינה שליחות, לא יכל להתעלם. בכל ערב אחרי העבודה, הוא ואוריה בישלו קצת יותר, כי מי יודע מי עוד יגיע? במהרה, השמועה עברה מפה לאוזן, ואנשים התחילו להגיע. אחד ביקש לארוז מנה לשכן, אחר סיפר על משפחה במצוקה, ומהר מאוד המטבח שלהם הפך למוקד של תקווה עבור מי שאין לו כלום.

ככה, לפני 32 שנה, "לחיות בכבוד" נולדה – לא מתוך תוכנית גדולה, אלא מצורך אמיתי, מאכפתיות פשוטה. שנה אחרי שנה, עוד ועוד אנשים ביקשו עזרה, וארז, עם לב ענק ואפס אנוכיות, מצא דרך לספק להם אוכל חם. זה התחיל מצלחת אחת, והיום עמותת לחיות בכבוד מחלקת כבר מעל 2,000 ארוחות חמות בכל יום, וארז עדיין מנהל אותה בהתנדבות מלאה.